|
Fattet Humus (spécialité maison)
(Plat étagé de Pois chiches entier, sauce tahini et yogourt, pain
pita grillé, beurre clarifié, noix de pin et pistaches)
Humus Kawarma
(Humus avec viande d’agneau confite et noix de pin)
Foul Mudammas avec ou sans sauce tahini
(Fèves gourganes, ail, citron, oignon, persil, tomates, sauce tahini
et yogourt, huile d’olive et épices)
Fromage frais grillé
(Fromage Akkawi frais, Kolonjë, huile d’olive et citron)
Soujok, poivrons & oignons grillés aux
œufs
(Saucisses
arméniennes grillées avec tomates, et huile d’olive)
Soujok & fromage Kashkaval grillés
(Soujok et fromage Kashkaval grillés avec tomates)
Kawarma avec oignons grillés aux œufs
(Viande
d’agneau confite avec oignons)
Saucisses syriennes aux œufs avec noix de pin
(Bœuf, agneau, mélange d’épices spécial, oignons, noix de pin)
Basturma grillé aux œufs
(Filet mignon séché aux épices avec oignons)
Patates, poivrons rouges & oignons grillés
aux œufs
Omelette traditionnel avec courgettes,
persil et oignons
Mamounié maison
(Semoule de blé, sucre, eau de rose, beurre clarifié, fromage Akkawi,
pistaches)
Sélection de confitures de Damas,
fromage Akkawi frais & noix de
Grenoble
(Confiture de rose, baies de damas, figues & abricots)
Kibbé Nayyé (selon disponibilité)
(Tartare de filet de bœuf cru, boulgour, oignons, marjolaine,
basilic, menthe, poivre d’Alep, huile d’olive et épices)
Accompagnements
Pain baladi (Naan
chaud)
*Les Mezzés végétariens froids sont offerts aussi pendant le brunch |
